适应地区广。北方民间常见的食物是小米，面食不管是包子还是馒头还是面条，大多都是在城市里才能见到。
党项境内平常的主食，连小米也只有富裕人家才能吃上，普通牧民基本不可能。很多人一生，吃的都是各种杂粮，什么大麦青麻，野草籽，中原地区不是渡荒的年月，都是做马料的。
杜中宵并不是故意上了这面，见庄浪师道感兴趣，便道“以后通了火车，这些食物都可以从中原运来，不值什么钱。比一般的黄米自然是贵，但比肉还贵就过了。”
庄浪师道点了点头，一时说不出话来。火车听人提过，但到底是什么物事，却不知道，也想象不出来。听杜中宵话里的意思，通了之后，中原的东西就可以源源不断地运来，而且价钱不高。那是怎样的一番景象？中原的物事，哪怕是最平常的，在这里都要花大价钱，以后不是这样了？