讀
擂钵除了用来做擂茶以外,还可以用来磨豆浆、蒜泥、辣椒粉。把舀磨的东西放进擂钵里面,用擂棍反复的擂磨,那些东西慢慢的就都擂成碎末了。
小的时候,吴飞特别喜欢喝外婆做的擂茶。同样的东西,吴飞总是感觉外婆做出来的要好吃一点。
只是做擂茶很费力气,有时候擂磨两三斤擂茶,都要半天的功夫。并且磨的时候,要一直很用力的按着磨,才可以把东西磨碎。
要是轻轻地做一个样子,磨一天那些豆子花生还是大块大块的,芝麻也就能压扁一点而已。一定得大力的擂磨,所谓大力出奇迹,在用擂钵磨擂茶的时候,体现的最为明显。
只是后来小型的碾米机普及以后,很多的家庭都买了碾米机。而碾米机一般都带有粉碎的功能,大家磨粉就很少再用擂钵了,都是放到碾米机里面去磨了。
以前需要老半天才能磨好的东西,用碾米机几分钟就磨的好好的,比擂钵磨的还要细、还要均匀。
只是吴飞总是感觉机器磨出来的擂茶,是没有灵魂的擂茶,喝起来味道总是觉得没有用擂钵磨出来的好喝。
吴飞家的擂钵就是在买回碾米机以后废弃的,平时要磨什么东西,不管多少,总是用碾米机来磨,那个擂钵就一直放在那里吃灰了。
到了现在,村子里面做擂茶的都很少了,吴飞家里自从吴飞出去打工以后,就一次擂茶都没有做过了。
现在在村里想要喝擂茶,已经很难喝到地道的擂茶了,都是从集市上面买回来现成的擂茶,吴飞现在总是怀念以前自己亲手磨的擂茶。
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