掉酸味后可以用来炒菜、煲汤或凉拌了吃。
不过，珊瑚菌的生长时间很短，如不及时采摘，数天后就会干缩变成肉褐色，样子像扫帚，这时候就不好食用了。
所以珊瑚菌又叫扫帚菌，或者扫把蘑，它还有一些别称，叫“龙须蘑”，“老鼠脚。”
陆元元之所以知道这些，还是在前世，她跟着奶奶去村子附近的山上采摘过，拿去城里卖钱，也有专门到她们村子来收蘑菇的二道贩子来收蘑菇。
那时候，一到天气暖和雨季到来，蘑菇就会大量上市，城里人就好这一口，一些品种珍稀的菌类往往供不应求。
不过野生蘑菇并不是时常都有，采蘑菇的人也多，所以并不能靠这个致富，也就是偶尔卖几个钱，补贴家用。
陆元元兴奋的跑过去，打算把这一小片珊瑚菇收入囊中，却发现两个哥哥视若无睹的从旁边径直走过，好似根本没有看见这些好东西。
陆元元一怔，这里的人难道不认识这种蘑菇？
灾荒年，我在深山老林里重建家园三月天