可可估摸着这群客人是好久没吃了，反正走过去的时候，姜可可随便找个空位坐下，好不容易才找到一个空位儿。
这都吃完晚饭的点了，过了晚饭的点都还有那么多人。
姜可可看到这热闹场景不禁感叹，这店看来是盘对了，看着手艺也不少啊。
边休息吧，姜可可就边听着旁边人说：“哎呀，妈呀，好久没吃，就这个味儿。”
“哎呀，这醋溜肉段都酸酸甜甜的，哎呀，就她们家做这个味道，是金师傅做的，就是好吃。快来，赶紧吃嘞。”
“哎呀，妈妈，我要吃肉肉，肉好吃。”
“哎，你这个馋嘴的小丫头，哎呀，一口肉都堵不住，你吃点馒头怎么啦，这还白米饭，赶紧吃。哎呀，真是的，要不是那金师傅回来做生意的，我才不带你过来吃呢。哎，家里的饭菜还不够吃，肚子别撑了！”
那女人在那儿碎碎念，姜可可算是看明白，这里面基本上都是工人阶级的，在厂里面上班的，或者在单位里面上班的，然后带孩子来打打牙祭的。
其实按理来说饭堂也够吃了是吧？
但是金师傅这里面的厨艺还是挺好的，金红的服务态度也还行，现在重新营业了，一群老客人回来也是很正常的事情。
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姜可可看了一会，看的清楚，她也明白，其实一家店如果你是做伙食生意的，最重要的就是里面的厨子和里面的服务员儿，你所谓的什么经理呀，管理者，其实压儿就不重要。
人家吃的就是那个味道，享受的就是那个服务态度。
一家店只有这些东西做好了，然后卫生合格环境搞好，食物的品质搞好，食物的原材料弄好，然后这才是吸引客人最重要的条件。
姜可可是知道，因为自己压根儿就不用有任何的负担，有任何的管事儿，金红父女俩，她们两个为了生存，为了攒钱，肯定会就是努力工作啊。
她们想要在北京立足的话，那就只能靠着姜可可给她们这个机会了，如果姜可可不要她们找别人的话，那自然是姜可可亏了，其实，但对她们来说也是亏了，因为她们不能在北京生存下去了，其实就是一个双输的局面。
但如果姜可可然后把她们留下来，她们也在北京生存了，哎，达到了她们的目的，姜可可也赚钱了，那就是双赢嘛。
这种格局，哎，就是姜可可人好才会有。
如果说管理者不是姜可可，那她们肯定未必就能愿意选择这个结局了。
如果是金大富的话，也许金红父女俩为了争一口气都会走完，看这样子情况觉得还行，姜可可就准备站起身来离开了，然后一瞬间她就想到了那个卫生问题，但不行现在人太多了，姜可可还不能走，她得留下来再坐多一会儿。
于是她就跟金红点了一道醋溜炒白菜，一道醋溜土豆丝儿，在那里拌着饭先吃完。
金大碗的手艺确实可以的，姜可可吃饱了在这里都还愿意再吃点。
等客人几乎都走光了之后，金红才过来，有些工夫来招呼她：“可可姐，你咋来啦？都说了，这里我跟我爸负责就行，你不用过来，而且这厨房嘛，杂事多，很多事情都我们来操劳就行，都是一些粗活，还有一些油烟重的地方，你留下来看，这里脏兮兮的，一会儿我搞卫生了，然后我爸就在那后厨清理。”
姜可可之所以留下来就是因为她突然想到一件事儿，就是她们两个的位置住在哪儿？
姜可可看了看她们俩，问道：“你们两个，说实话，你们告诉我，你们是不是住店里的？”
听到这儿，金红一下子就顿住手脚，似乎非常不知所措一样，她看着姜可可，不知道该说什么好了，金红一脸委屈看着她。
“可可姐，我们