气和丰富口感有所减少，酒味更浓烈。
一批酒蒸馏出来，品质有好有差，最开始从甑锅出来的酒，吴诺喝了一口都觉得十分烧喉咙，而且辣、烈，杂，口感都算不上好。喝完很可能没醉都会头疼，将它放置一段时间用来泡果子，或者加点果汁说不定还行。
之后出来的酒叫做酒腰，酒腰的滋味就柔和许多。既有果香味，却又不失酒味。放在鼻下一闻，是甜甜的酒香，一口喝下去有微量的辣味，回味又酸甜。
最后出来的酒叫酒尾，滋味比起酒腰略显寡淡，不过有吴诺从现代带来的经验，酒尾没有苦酸等杂味。喝起来像是饮料，帮工们对酒尾就极为喜爱，依吴诺看帮工们喝个四五碗都不会醉，同样喝酒腰，若是喝个四五碗就得趴下了。
肖震收了八百五十斤桑葚，桑葚个个又大又黑，果肉丰满，出水率挺高的。一共会得到九十五斤桑葚酒，主要是在蒸馏那部损失太多。
吴诺会给酒头加果汁会出售在店里一杯杯出售，酒尾也是一样。不过酒头定价会远远高于酒尾。
酒心她得留着高价出售，如果卖不出高价，以后她就只蒸馏果皮渣了。
“肖震，你说我们这二十斤酒心怎么卖呢？”这个口味还不错，肯定不愁买，不过吴诺还是想尽量卖高价。
肖震将酒头、酒心、酒尾都喝过，这个酒心着实不错，一共八百五十斤桑葚才出了二十三斤酒心，也是珍贵。
“要不你也请人试喝吧？”
“就二十三斤怎么请？”
“那卖给酒肆，有些酒肆的好酒多，官办铺子的桂花酒一坛坛往他们那里搬。”
吴县最好的酒铺是官办的，在那里最好的酒是窖藏桂花酿。那颜色轻盈透亮，闻着就芳香醉人。听说就算是最便宜的桂花酿，那也是用糯米做成的。因为原料价格高，所以桂花酿也是从五斤三百文到五斤三两不等。
“你觉得定价多少合适？”
“我就觉得你这个酒挺好喝，不如我们去一趟酒肆，叫一壶桂花酒试试。”
吴诺想了想，反正最近赚钱，出去轻松一下也未尝不可“行，你去将赵坤山叫上，中午去外面吃。”
“我们去福满楼还是王记酒肆。”
“去王记酒肆，那里便宜些。”