阿牛终于到了集市这，继续向前走着，回到了昨天的那个位置，停了下来。
“看着这小推车没多少东西，但是吧，推起来还挺重的。”阿牛埋怨道。
“怎么，你不推难道要我推吗？”
“我哪敢让小雅你来推啊。”
“那就好，那你还等什么，还不快点做该做的事。”
“知道了，不过嘛……”
“不过，不过什么，说啊。”
“今天不仅要做和风卷，还要在做一点别的花样的寿司。”
“哟嚯，别的，有意思，做来看看。”
“没问题，但是不要着急，慢慢来。”
只见阿牛拿了一次性手套，戴了起来，抹了抹些水，放上竹帘。
拿一张海苔，抓些米饭开始铺米，慢慢的整张海苔就均匀铺满了米饭。
随后将铺满米饭的海苔翻转过来，米饭这一面朝下，海苔面朝上，而后再放上黄瓜条、胡萝卜条、大根条、火腿条，在放些肉松在里面。
而后在将放好的食材一并卷起来，卷成第一道卷，接着继续向前卷起，直至卷完，卷完后会是四四方方的形状，不是跟和风卷寿司一样是圆形的，接口处朝最底下。
当卷好之后，往上面铺一层肉松，随后撒一点黑芝麻，一般情况下这种反卷的话，一条可以一切八。
切完之后，就可以卖了，因为上面铺满了肉松所以叫“肉松卷寿司。”
跟和风卷不同的是一个是正卷，一个是反卷，一般情况下，大多数卷类寿司都是以反卷为主，而反卷的话其实也有共同的地方。
照葫芦画瓢的按照卷好的反卷，首先将这反卷一分为四。
第一段，在这段上面铺上一层青海苔粉后一分为二。
第二段，在这段上面铺上一层芝麻炒海苔的材料后一分为二。
第三段，在这段上面铺上一层樱花粉后一分为二。
第四段，在这段上面铺上一层肉松后一分为二。
当这些都弄好了，这一条八个又可以组成新的寿司，和肉松卷一样，做法都一样，里面的食材也都一样，只是外面铺的东西不一样罢了。
由于这条寿司铺了四种颜色的食材，所以这寿司叫“四色卷寿司。”
“搞定了，做了两个卷，感觉怎么样。”
小雅点了点头，“哟，一般吧。”
“啥叫一般啊。”
“一般就是一般，你还是在做几个吧，一会儿集市上人就要多起来了。”
“我知道，多做几个总归不会错的。”
而后阿牛又接着开始做寿司了。
小雅看了看后还是不明白，“不对啊，阿牛。”
“那里不对。”
“昨天你做的和风卷寿司，可以切出十二个，怎么今天就只能切八个呢？”
“因为不同的寿司有不同的方法，和风卷是最基本的，而且不需要和风卷能立起来，所以会薄一点，而这个肉松卷和四色卷属于反卷，是可以单独立起来的，所以这个价格自然要抬高了。”
“那你准备卖多少钱。”
“和风卷还是一文钱四个，而这两个吗，自然就只能卖一文钱三个。”
“一文钱三个，也行吧。”
两个宁府的仆人像往常一样的在巡查着集市上，走着走着来到了阿牛这边。
一个仆人说道“过会儿，宁大公子会亲自来跟你们商量租金，所以说，钱准备好了吗？”
“准备好了。”
“那就好，记住了宁大公子过会儿就到。”
“好的好的。”
“我们走。”两个仆人随后继续向前去巡查了。
“终于走了，不过走了一个，又会再来一个。”小雅说道。
“没办法，别人