就这样,钙奶饼干在口耳相传中积攒着人气,到80年代开放购买,瞬间炙手可热。
山东人都知道,这种上档次的点心,不仅酥脆可口,营养丰富,而且干燥耐存,平日里磨牙管饱,有难时坚挺可靠。
当山东人实现了钙奶饼干自由,他们表示,除了煎炒烹炸,红烧糖醋,他们能开发出一百种吃法。
最简单的吃法,自然是干吃,这是对一片钙奶饼干基本品质的考验与尊重。
一口咬下去,丰富的口味层次,与朴实的外貌反差极大,令人难以置信先是疏松的酥脆感,这是钙奶饼干的一种独特。在北方夏日,开袋放置一夜,第二天也不会受潮软塌,干松依旧。
随后,一股焦香迅速攻占整个口腔,这是满含鸡蛋,牛奶的硬质点心,在过度烘焙后才会催生的味道——更焦一点的钙奶饼干,又是另一种滋味。
咽下去,回味里的奶香,似乎不掺杂任何香料,透出一种淡然的纯香,让人立刻再吃一片。
这种香气没有甜腻的负担,更不会有卡路里催生的罪恶感。
有人不满足,想要更浓香的口感,于是把饼干蘸进热水里。
温度与水消解了松脆,却也打破了香味层次的界限,奶香与焦香瞬间融为一体,抿一口,入口即化,香味加倍,同时还化解了干吃的噎人。
一杯土味麦片粥,而更高级的追求,是蘸热牛奶——这曾是山东人对它最高规格的优待,也是每个家庭的育儿秘方。
回忆当时钙奶饼干电视广告,成年人拿饼干蘸牛奶,营养与口味更上一层楼!
喂婴儿,掰碎了泡进奶瓶里,在热牛奶中快速融化,宝宝抱着奶瓶吨吨吨,好多山东孩子都喂壮了。
还有人开发出“奶糕”,把钙奶饼干磨碎,放入盆里加少量水,小火一蒸,又成了另一种点心。
听起来有点寒酸,但钙奶饼干的一百种吃法,未必全是“匮乏”激发的想象。
变形金刚一般的可塑性,是山东人热爱钙奶饼干的另一个原因——与其说他们爱钙奶饼干,不如说爱上了自己对生活的创造。
饼干怎么吃都好吃,日子怎么过都能过,有一百种办法让饼干变得好吃,就有一百种方式让生活自在舒服。
有限的时间与物质,在享受生活的无限追求面前,根本不值一提。
出产钙奶饼干的“青食”,似乎也以此为荣,多年坚持老配方。一个传说是,砂糖供应紧张时期,他们宁可生产别的饼干,也绝不生产偷工减料的钙奶饼干。
不过,这种坚持也产生了喜剧性的后果,他们推出的“特制钙奶饼干”“精制钙奶饼干”“铁锌钙奶饼干”“老年硒锌”等版本,吃起来实在没啥区别。
据说,只有“饼龄”二十年以上的爱好者,才能吃出其中细微的差异。
一道被广泛认可的食谱,长年坚持如一,这种不变,在山东人眼里,反而成了一种精致。
既然钙奶饼干从未“背叛”他们,他们也会在今后的岁月,永远留个位置给它。
生活遍布钙奶饼干的山东人,可能也没想到,它在无意中培育了山东人的口味倾向厚实,但不能不精致!香浓,却不必甜腻!平淡,也不等于平庸!
他们热爱饱满与丰富,也尊重一切事物的实用性,让自己过得简单舒服,也乐于把那种“厚实”传递给别人——满满的爱,都给你!
虽然这些内容有点夸大其词哈,但是呢,钙奶饼干的的确确的伴随着裴婷呀!
后世裴婷去了很多地方,逛超市的时候会下意识的寻找零食区,然后找到一包正宗的钙奶饼干,拿下,试试味道是不是正宗!
唉!
或许是如今好吃的东西实在是太多了吧,裴婷总是感觉不如小时候自己老爸买的饼干好吃!反正就是差点意思呀