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第五十七章 回信(上)(2 / 2)

党跟在外打工的回乡,顿时让街上人数爆长。而宋若辰他们则开着特警专车在街上巡视。只有在休息的时候才能看下手机。

璃儿见宋若辰没有回复,则去游戏玩了一会,肚子便饿的咕咕叫了。

前几天刚好在网上学做一个酸菜鱼,璃儿今天心情好,想尝试下。一溜烟的工夫,璃儿骑上小粉从菜场买来鱼跟佐料,动手做了起来

首先,草鱼一条,宰杀清洗干净,将切好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

接着,大葱切段,老姜切丝,大蒜切片,干辣椒剪成段,干花椒适量。酸菜切成段,红泡椒少许。

然后,炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。下入酸菜和红泡椒爆炒7、8分钟。

再然后,加入适量开水或者骨头汤煮5分钟。调入1勺蚝油,1勺胡椒粉。为了保险起鉴,尝下汤的味道如何,如淡了可以加入适当的盐。

这些步骤完成后,将鱼头及鱼骨下锅,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,用漏勺将鱼骨,鱼头和酸菜先盛出到大盆里。

转成小火,将鱼片一片片下入锅中,开中火,见鱼片变白,汤汁稍微沸腾后,将汤和鱼片一起小心倒在盆里即可。全盛在碗里后,再在锅里倒入油,烧开放下点辣椒和干椒,立马捞起洒在盆中点缀下。好了,这样就一道色、香、味俱全的酸菜鱼完成。

璃儿迫不及待,尝了一口,味道不错。麻辣麻辣的,好吃。随便拍了一张照,给宋若辰发了过去。便独自一个人享用美食了。璃儿也不清楚她吃的是中饭还是晚饭了,反正填饱肚子再说了。

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