三伯提了一大桶水进了厨房,烧了一锅水,天泽在手里把玩着野鸡,野鸡不停的乱叫,天泽摸着它的头说“乖,一会儿你就可以去西天取经了,再忍一会儿”
约莫半小时后,一大锅水烧的沸腾,堂弟找了个大木桶,弄了大半桶沸腾的水,三伯磨了一会菜刀,说“可以了,我来宰了吧。”
天浩说“对不住了兄弟,希望你一路走好~”
顺手把野鸡递给了三伯,三伯杀鸡那还是相当的拿手,一刀抹在了野鸡的脖子上,野鸡的脚扑腾扑腾的一会就咽气了。
天泽看着说“三伯,咱们会不会太残忍了呀?”
“这残忍啥,这叫物竞天择,食物法则,你不吃它,它还会吃咱们的庄稼呢!”
三伯说完把咽气的野鸡扔进了桶里的开水里,先放里面闷一会,一会好拔毛~
院子边的几只狗不停的在舔地上野鸡流的血,三伯招呼道“都过来吧,你们来拔毛,我去烧火。”
天浩天泽和堂弟一起围在桶边,堂弟摸了一下桶里的水“哟,特么的还这么烫呀,应该好了吧。”
天浩说“先拿出来,拔几根试试。”
堂弟一把把桶里的野鸡提了起来,大家一起给它拔毛,轻轻一扯就扯下来了,几个人一会把野鸡拔了个精光
天浩开玩笑的说“你看,这白白嫩嫩的身子,多光滑呀。”
“哈哈,哥你这是老司机么。”
堂弟说着天浩,把拔干净的野鸡给了三伯,三伯用菜刀给它又开肠破肚,该扔的扔了,不该扔的都留下,一会都是美味佳肴。
天浩给三伯烧着火,三伯把野鸡大卸八块,装在了一个小盆里,三伯夸赞“这野鸡肉嫩,而且油水儿挺多呢,一会稍微闷一会就好了。”
三伯把大铁锅洗干净,用热水给这野鸡肉过了一下水,然后放油,葱姜蒜,辣椒,把野鸡肉倒在铁锅里翻炒着,天浩闻着都香味扑鼻。
最后给这野鸡肉又加了点料酒,盖上锅盖闷,天泽堂弟站在厨房的门口看着,天泽大声说着“闻着我都想吃了,三伯这要闷多久呀?”
“别急么,一小会儿就好了,这野鸡肉多着呢,咱们一顿估计都吃不完。”
闷了有个十几分钟的样子,三伯揭开锅盖,一股香味儿瞬间填满味蕾,天浩说“哇,太香了,我能尝尝么?”
“就是想让你尝一点试试,看闷好了没?”
天浩拿起筷子,夹了一块放入嘴里,肉质丝滑,天浩说“好了好了,完全闷好了,真的很香哟。”
三伯直接用一个平时盛汤用的大碗装了满满一碗,接着三伯又炒了腊肉,干煸豆角,做了个青菜豆腐汤,米饭锅里蒸着,堂弟已经把桌子收拾好了
天泽都已经迫不及待了,菜都先端上了桌子,堂弟说“咱们喝点酒,有肉怎能缺了酒呢。”
三伯说“对,屋里还有不少包谷酒,你们都喝点儿。”
一桌子人围在一起,每人倒了一杯包谷酒,三伯端起酒杯说“来,大家边吃边喝。”
天泽夸赞道“这野鸡肉闷土豆真是绝配吖,味道真的很好。”
三伯说“那你就多吃点,还剩的多着呢。”
喝着包谷酒吃着纯正的野味儿,天浩很喜欢这种感觉,农村大铁锅做的饭菜真的很好吃,是城里这一般人享受不到的,也体会不到。
其实有时候农村的生活虽然苦点,但是少了很多的烦恼和嘈杂,也是一种宁静。
天泽以前不怎么喝酒,今儿喝着包谷酒他说“这酒入口甘甜,没有那种辛辣味,还挺好喝。”
“这是纯粮酿造,当然味儿正哟。”三伯说道
正吃着,堂弟说“我去看看饭熟了没?”
他跑去厨房,揭开锅看饭已经熟了,他给天浩天泽每人盛了一碗,然后再给他自己